飲食店 の書式テンプレート・フォーマット

売上拡大のための課題とその解決方法を可視化し、次期売上予算を立案するためのワークシートです。 次の手順で、販売や売上拡大についての「現状認識」と「課題整理」をして「解決策」を具体化し、数値目標に根拠付けをします。 １）まず、当社の売上を左右する３要素をピックアップします。 一般的には「商品力」「営業力」「広告力」などですが、飲食店なら「接客力」、通販業なら「カスタマーサポート」など、業種によって、これら以上に重要な要素がある場合は、書き換えて利用してください。 ２）現状認識 いわゆる「３Ｃ分析」のフォームになっています。重要３要素について「市場・顧客」「競合」「当社」の現状を整理しましょう。 ３）３つの要素について、本来はどうあるべきか？を言語化して整理しましょう。 ４）上記の「現状」と「あるべき姿」のギャップである課題の解決方法を整理しましょう。 ５）課題解決によって決めた月次売上の目標を入力することで年間目標が合計されます。 詳しくは、ブログを参照してください。 https://re-set.coach/

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パート、アルバイトのシフトを管理するExcel(エクセル)システム。日付、時間帯ごとに人数調整をしながらシフトを組むことが出来ます。A4横（1カ月サイクル・飲食店向け）

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アルバイトの勤務実績から、給与を算定するExcel(エクセル)システム。時給は個人ごとに設定。交通費、休憩、深夜手当にも対応。A4横（半年間/5人/時給/飲食店向け）

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入出庫の入力、移動平均法による棚卸評価をＥｘｃｅｌ（エクセルシステム）。商品別在庫数集計付き。帳票A4縦。（飲食店向け）

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■予約受付管理表（予約管理表）とは サービスや施設などの利用予約を、一覧で管理するための書式です。予約者名、日時などの情報を記載して予約状況を一目で把握することができ、ダブルブッキングや予約漏れを防ぐのに役立ちます。 ■利用するシーン ・飲食店やサロンなどで、来店予約や施術予約を受け付け、当日のスケジュールを管理する場面で利用します。 ・会議室やイベントスペースなど、施設の利用予約を複数の利用者から受け付ける際に利用します。 ・旅行会社やツアー運営などで、顧客ごとの予約状況や参加人数を管理する際に利用します。 ■利用する目的 ・予約内容を一元管理し、ダブルブッキングや予約漏れを防ぐために利用します。 ・予約状況を可視化し、スタッフ間で情報共有を円滑に行うために利用します。 ・トラブル発生時に予約履歴を確認し、迅速な対応や原因究明を行うために利用します。 ■利用するメリット ・予約状況が一覧で把握できるため、業務の効率化とサービス品質の向上が図れます。 ・予約情報の共有により、スタッフ間の連携ミスや情報伝達漏れを防止できます。 ・過去の予約データを活用し、繁忙期の予測やサービス改善に役立てることができます。 こちらのテンプレートは、Wordで作成した予約受付管理表（予約管理表）です。本テンプレートのダウンロードは無料なので、ご活用ください。

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小規模小売店、飲食店用の月別売上管理表です。用紙はA4縦で、パンチ用に左マージンを空けています。 1ヶ月の売上額および支払額がおおよそ100万円前後を想定しています。 シート左上には、「企業アイコンおよびロゴスペース」を設けていますので、任意で画像等を貼り付けて下さい。 現段階で、Excelのランダム関数で仮の数字を入れていますので、セルをクリアしてからご利用下さい。 なお、以下の項目は、計算式を入れていますので、ご留意下さい。 ・「作成日時」の時間 ・「次年度繰越」＝「前年度繰越」+「差額計」 ・「売上計」 ・「支払計」 ・「差額計」 ※別途、「日別売上管理表(小規模小売店・飲食店用)」も用意していますので、ご利用下さい。

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予約受付状況を管理するためのExcel（エクセル）システム。年月別時間別予約件数・時間別予約件数の集計付き。帳票A4横。（飲食店向け）

5.0 2件

資金の増減、計画を管理するためのExcel(エクセル)システム(飲食店向け)

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パート、アルバイトのシフトを管理するExcel(エクセル)システム。日付、時間帯ごとに人数調整をしながらシフトを組むことが出来ます。A4横(15日サイクル・飲食店向け)

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誕生日を入力すると現時点での年齢と誕生月が表示されます。 飲酒年齢に達していない場合の行は赤くなります。 【想定シーン】 ・22:00以降も働ける（18歳以上）スタッフの把握 ・酒類を提供する飲食店で、お客様にアルコールをすすめられた際にどのスタッフが飲酒できるかの把握 ・生誕祭や誕生会などをいつ実施するかの計画

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日別仕入高一覧表(小規模飲食店用)のエクセルテンプレートです。まずは毎日の仕入の合計金額を記入し、1年間の大局をつかみます。売上一覧表と比較して利益率を把握し、現状を認識します。

5.0 1件

適切な水質管理を行うことで、飲食店の使用水の安全性の確保や食中毒や健康被害のリスクを軽減し、顧客に安心して食事を提供することが可能になります。 ・水に異常な色（黄ばみ、赤み、茶色など）がないかを確認することで、水道管の腐食や汚染の可能性を早期に発見できます。 ・透明度を確認し、濁りがあれば異物混入や水質異常の兆候と判断できます。 ・塩素臭、カビ臭、金属臭などがないかを確認し、水質異常や水源の汚染をチェックします。 ・目に見える異物（砂、ゴミ、虫など）が混入していないかを点検し、配管の損傷や貯水槽の管理不備を防ぎます。 ・適切な残留塩素濃度（0.1～0.4mg/L程度）を維持することで、細菌の繁殖を防ぎ、安全な飲料水を確保できます。

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売上伝票、仕入伝票を作成、管理するExcel（エクセル）システムです。得意先別・仕入先別・商品・担当者別に集計できます。粗利・粗利率を算出できます。A4縦（飲食店向け）【消費税8％対応済み】

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予約受付状況を管理するためのExcel（エクセル）システム。年月別時間別予約件数・時間別予約件数の集計付き。帳票A4縦。（飲食店向け）

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飲食店向け、数量によるABC分析。商品、サービス、原価等のABC分析を行うためのExcel(エクセル)システム。ABC分析に必要な、入力項目の並べ替えは自動で行われます。また、パレート図を出力します。A4縦（飲食店向け、数量による分析）

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アルバイトの勤務実績から、給与を算定するExcel(エクセル)システム。時給は個人ごとに設定。交通費、休憩、深夜手当にも対応。A4横（半年間/10人/時給/飲食店向け）

4.0 1件

月次の予算（目標）と実績を管理するExcel（エクセル）システムです。当月達成率、累積達成率を算出します。管理項目は事前に登録してあるものの他、自由に設定可能です。A4縦（飲食店向け）

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飲食店が使用水の点検をすることで経営の安定性と顧客満足度の向上に寄与します。 特に水は食材の調理や清掃に直接関与しており、品質が悪いと健康リスクが生じる可能性があります。つまり衛生管理の向上や食品安全の確保につながることになりこれは顧客の信頼を築くことに繋がります。 また、施設や設備の健全性を確保するためにも重要ですし、緊急事態に対処するための準備もできます。

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飲食店向けに作成された販売費、一般管理費を集計するテンプレートです。月次の販売費と一般管理費の入力と集計管理を行い、固定費と変動費に分けることも可能です。エクセルのマクロ機能を用いて、自動計算できるように作成されています。

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商品・サービスの仕入伝票を入力・発行・管理するExcel(エクセル)システム。仕入先別・商品別に集計できます。A4縦（飲食店向け）【消費税8％対応済み】

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