飲食店で開業する際に用意しておきたい便利な書式10撰

2011/11/21

コンサルティングオフィスSTAYDREAM
代表 原島 純一

達人の専門分野について

コンサルティングオフィスSTAYDREAMでは、飲食店の数多くの課題を解決するために、下記のコンサルティングメニューを用意して対応しております。
1.店舗売上アップ支援
2.経営課題解決支援
3.新規店舗の開業支援
4.集客力アップ支援
5.SV代行
6.店舗QSCチェック
7.SV・店長向けセミナー
8.マニュアル作成

飲食店の経営でお困りの事がございましたら、お気軽にご相談ください。

事業計画計算書在庫管理資金繰り表売上管理分析表飲食・店舗経理日報借入金管理

あなたを導く~達人の視点~

飲食店は開業すると、店舗作業が多く、管理面がおろそかになってしまう傾向がございます。そんな中で、開業者ご自身が管理するための書式を作成していく事は、とても困難だと思います。

そこで、開業の際に用意されておいたほうが良い書式を10種類ほどご案内しております。他にもご用意頂きたい書式がたくさんありますが、代表的な書式をご紹介いたしました。

ご紹介いたしました書式が、皆様の今後の店舗運営のお役に立てれば幸いです。

飲食店で開業する際に用意しておきたい便利な書式10撰

1
事業計画書_02_飲食店
おすすめ度:10点

活用のツボ
・金融機関に融資を受ける際に質問される事業戦略が整理できます。
・開業時に必要となる資金計画・収支計画表の項目が既に記入されています。
・人件費が計算できる表が用意されていて、人件費のシュミレーションが出来ます。

2
損益計算書_01_飲食店
おすすめ度10点

活用のツボ
・損益計算書に必要な項目が入っているので、あとは入力するだけです。
・月間ごとに簡易な損益計算書が作成出来ます。
・売上はカテゴリー別に入力できるため、カテゴリー毎の数字の変化が把握出来ます。

3
在庫管理_02_飲食店
おすすめ度:10点

活用のツボ
・きちんとした在庫管理は、店舗運営の基本です。
・在庫回転率がグラフで表示されるので、食材ごとの状況が把握しやすいです。
・食材ごとに週次、月次での回転率が把握できます。

4
資金運用計画表_01_飲食店
おすすめ度:9点

活用のツボ
・経営で1番必要なお金の流れが見えるようになります。
・1年間のお金の流れが分かるようになっていきます。
・現金売上と仕入れ内訳を入力できるので、分析がしやすくなります。

5

活用のツボ
・日別の売上一覧表になります。1年分が一度に見れるようになっています。
・年間の季節的な売上の変化が、わかりやすいと思います。
・勿論、月間での集計機能がついています。

6
ABC分析_02_飲食店

おすすめ度:9点

活用のツボ
・自動的にパレート図が作成されて、データが見える化されるので分かりやすいです。
・データを入力すると、自動的にABC分析をしてくれのでランク分けが簡単です。
・ランク分けする数値(%)も自分のお好みで設定できるので便利です。

7
販売予測_02_飲食店
おすすめ度:9点

活用のツボ
・開業時からコツコツとデータ入力を行っておき、販売予測に活用しましょう。
・販売予測がグラフでも見れるので分かりやすいです。
・入力した実績値から、自動的に予測値を算出してくれます。

8

活用のツボ
・客数と客単価が入力出来るので、売上分析を行いやすくなります。
・4ヵ月間の比較が出来るようになっています。
・ちょっと加工すれば、曜日毎の変化も分析出来るようになります。

9

活用のツボ
・日別の売上一覧表になります。1年分が一度に見れるようになっています。
・年間の季節的な売上の変化が、わかりやすいと思います。
・勿論、月間での集計機能がついています。

10

活用のツボ
・毎月の返済額がわかりやすくなっています。
・金利を変更して返済シュミレーションを行なう事が出来ます。
・借入金額によって、どれだけ負担が大きくなるかシュミレーション出来ます。

<完>

提供元:士業ねっと

« コラムの王様トップ »
このページの上部へ